奇美博物館希望成為一座無門檻的美學文化殿堂，因此，收藏展示的文物強調3歲幼童到9旬長輩都看得懂、聽得懂，如許創辦人表示：「好的文物不能只是自己欣賞，也要分享給更多人欣賞；收藏文物不能只是自己喜歡的品味，更重要是大眾都能欣賞的風格。」目前館內共展出四千多件作品，約整體收藏的三分之一，包括西洋藝術、樂器、兵器、自然史等領域，為一座綜合性的博物館。如此多元的蒐藏，源自許創辦人的喜好，更重要的是，讓男女老少等不同族群，都可以在博物館裡找到自己感興趣的領域。

館內展覽規劃分為常設展與特展。「常設展廳」包括動物廳、兵器廳、藝術廳、樂器廳、羅丹廳、雕塑大道；「特展廳」規畫各種別於常設展的國際展覽，提供當代藝術思維，增加館內展覽的豐富性與可看性，也帶給民眾更多新視野並激發想像力。

常設展廳主要特色：
藝術廳：十三至二十世紀之畫作，為民眾建構西洋藝術發展的時代概念。
雕塑大道：古希臘羅馬時代至二十世紀雕塑，循歷史軌跡串起一條觀賞脈絡。
羅丹廳：集結羅丹及其老師、同儕與學徒之創作，掌握羅丹時代的藝術環境。
樂器廳：有「世界民族樂器」、「走入管弦樂團」和「機械音樂家」展區，呈現樂器隨文化習俗和科技演進所發展的多種面貌。
樂器廳「提琴展區」：依全球製琴師傳承和地理區為脈絡進行系統性蒐集，精選經典之作展示。
動物廳：全球五大洲動物標本及化石蒐藏，架構生命演化歷程及自然生態。
兵器廳：展示世界各地古兵器，透過不同類型的兵器呈現工藝及科技的演進。

https://www.chimeimuseum.org/