初鹿牧場是全台灣最大的坡地型牧場,成群乳牛悠閒的在如茵草原上漫步,雪白的圍欄、朱紅的房,在蔚藍天空和柔軟白雲襯托下,彷彿如詩如畫的歐洲莊園,讓人陶醉不己。初鹿牧場除了乳牛之外,也引進了寵物馬、四角羊、兔子和孔雀等動物,讓旅客能近距離接觸更多動物,可以親手拿著新鮮牧草餵食乳牛,還能體驗DIY手作體驗的樂趣。初鹿牧場以新鮮生乳製作各式各樣香濃的鮮乳食品,有鮮乳冰淇淋、鮮奶饅頭、奶酪、薄脆餅乾等等,更是台東最佳的伴手禮之一。

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